“Volwassen worden & gezonde voeding”

Gezondheid is niet iets waar jongeren in de puberteit vaak bij stilstaan, laat staan dat een gezond voedingspatroon hoog in de prioriteitenlijst staat, hoewel deze in hun levensfase wel degelijk belangrijk is om zich goed te kunnen ontwikkelen.

Om die reden is het belangrijk hen bewust te maken van gezonde voeding en hen te stimuleren een gezond voedingspatroon aan te nemen. Een gezond voedingspatroon wordt gerealiseerd door het dagelijks volgens de vakken en regels uit de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Gezonde voeding & de rol van oliën en vetten

Oliën en vetten worden vaak onterecht aangezien als dikmakers binnen het dagelijkse voedingspatroon. Onterecht legt men en vooral jongeren de relatie met calorieën.

Inhoud
Dit is één van de misverstanden die deze leskern weerlegt. De leskern behandelt alle regels en vakken uit de Schijf van Vijf en in het bijzonder het derde vak “Oliën en vetten”. Het onderscheidt tussen verzadigde en onverzadigde vetten wordt uitgelegd. Ook wordt uitleg gegeven over de voedingsstoffen die in onverzadigde vetten en essentiële vetzuren zitten in bijvoorbeeld de vorm van margarine en waarom het dus belangrijk is dat je voldoende goede oliën en vetten tot je neemt.

Didactische werkvorm
Middels een informatief filmpje wordt uiteengezet hoe én waarom oliën en vetten een belangrijke rol spelen binnen een gezond voedingspatroon.

Het practicum bestaat uit een kennistest in de vorm van een quiz. Hierbij wordt de klas in twee groepen verdeeld en wordt er tegen elkaar gespeeld door de diverse vragen gesteld over “oliën en vetten” te beantwoorden. Hierbij wordt gebruikgemaakt van multiple choice vragen.

De leskern “Oliën & Vetten” beschikt over aanvullende spelelementen en werkopdrachten wanneer de gastles “Volwassen worden & gezonde voeding” als blokuur wordt ingeroosterd.

Gezonde voeding & de rol van vlees

Ook denkt men bij een gezond voedingspatroon niet direct aan vlees, hoewel vlees wel degelijk bepaalde voedingsstoffen bezit die onmisbaar zijn alszijnde bouwstenen voor het lichaam.

Inhoud
De leskern “Gezonde voeding & de rol van vlees” laat zien waarom vlees een belangrijk bestanddeel is van een gezond voedingspatroon. De verschillende voedingsstoffen die in vlees zitten worden besproken. Daarnaast wordt de kwaliteit en de veiligheid van de vleesproductie hier in Nederland besproken en wordt verteld waar bij de bereiding van vlees in termen van hygiëne op gelet moet worden.

Didactische werkvorm
Middels een informatief filmpje wordt uiteengezet hoe én waarom vlees een belangrijke rol speelt binnen een gezond voedingspatroon.

Het practicum bestaat uit een kennistest in de vorm van een quiz. Hierbij wordt de klas in twee groepen verdeeld en wordt er tegen elkaar gespeeld door de diverse vragen gesteld over “oliën en vetten” te beantwoorden. Hierbij wordt gebruikgemaakt van multiple choice en open vragen.

De leskern “Vlees” beschikt over aanvullende spelelementen en werkopdrachten wanneer de gastles “Volwassen worden & gezonde voeding” als blokuur wordt ingeroosterd.

Gezonde voeding & de rol van functionele zuivel

De invloed die functionele zuivel alszijnde een voedingsmiddel op de gezondheid kan hebben is ook in geringe mate bekend.

Inhoud
Deze leskern legt uit wat functionele zuivel precies is welke rol het heeft binnen een gezond voedingspatroon. De werking van het spijsverteringskanaal wordt uitgelegd alsmede de werking van de darmflora. Welke functie hebben bacteriën in je darmen en wat is het verschil tussen goede en slechte bacteriën met elk hun kenmerkende eigenschappen, zijn vragen die deze leskern beantwoordt.

Didactische werkvorm
Middels een informatief filmpje wordt uiteengezet hoe én waarom (functionele) zuivel een belangrijke rol speelt binnen een gezond voedingspatroon.

Het practicum bestaat uit een kennistest in de vorm van een quiz. Hierbij wordt de klas in twee groepen verdeeld en wordt er tegen elkaar gespeeld door de diverse vragen gesteld over “oliën en vetten” te beantwoorden. Hierbij wordt gebruikgemaakt van multiple choice en open vragen.

De leskern “Zuivel” beschikt over aanvullende spelelementen en werkopdrachten wanneer de gastles “Volwassen worden & gezonde voeding” als blokuur wordt ingeroosterd.

Voorbereidende opdrachten
Desgewenst kan de gastles met de leerlingen worden voorbereidt. Dit bestaat voornamelijk uit het bezoeken van bepaalde websites relevant voor het onderwerp dat centraal staat.

Huiswerkopdrachten
Ook bestaat de mogelijkheid tot het nabehandelen van de gastles. In de docentenhandleiding zijn kopieerbladen opgenomen waarop vragen beantwoord kunnen worden over de theorie uit de gastles.

Goodie bag
Om de gastles te completeren krijgen de leerlingen een zogenaamde goodie bag mee naar huis. Hierin worden probeerverpakkingen meegegeven die gebruikt kunnen worden om de persoonlijke hygiëne te bevorderen en op deze manier eens uit te proberen. Ook bevinden zich hier extra informatiematerialen in.